Instytut Agrofizyki Polskiej Akademii Nauk zaprasza na otwarte wykłady popularnonaukowe, które poprowadzi prof. Marc E.G. Hendrickx, reprezentujący Katolicki Uniwersytet w Leuven (Belgia). Wykłady odbędą się 11 i 12 września br. w ramach 14. Międzynarodowej Konferencji Agrofizycznej w sali konferencyjnej Hotelu Mercure Lublin Centrum. Osoby zainteresowane tematyką wykładów, będą mogły dołączyć do nich w formie transmisji online. Wykłady poprowadzone zostaną w języku angielskim.
Wszystkich zainteresowanych tematyką technologii żywności zapraszamy na otwarte wykłady transmitowane online, podczas których profesor Marc E.G. Hendrickx omówi m.in. jaki wpływ ma przetwarzanie żywności na jej jakość i aspekty zdrowotne:
- 11 września br., godz. 9:30 – temat: „The impact of processing on quality and health related aspects of foods”;
- 12 września br., godz. 9:00 – temat: „Process-structure-function relations of cell wall materials in food systems”.
Linki do transmisji poszczególnych wykładów zostaną umieszczone na stronie Instytutu Agrofizyki Polskiej Akademii Nauk oraz 14. Międzynarodowej Konferencji Agrofizycznej.
Wykłady odbędą się w ramach wizyty profesora realizowanej w Lublinie w dniach 10-14 września br., na zaproszenie Instytutu Agrofizyki PAN. Przyjazd profesora wizytującego odbywa się w ramach II edycji miejskiego Konkursu „Visiting Professors in Lublin”. Projekt ten pozwala na wsparcie organizacji wizyt uznanych i wybitnych naukowców oraz ludzi biznesu w Lublinie.
Długofalowym celem badań Laboratorium Technologii Żywności Katolickiego Uniwersytetu w Leuven (Belgia), którym kieruje Profesor Marc E.G. Hendrickx, jest zrozumienie i ilościowe określenie relacji proces-struktura-funkcja systemów żywnościowych. Uzyskane wyniki są wykorzystywane w optymalizacji procesów żywnościowych oraz docelowej funkcjonalności produktów spożywczych.
Więcej informacji na temat miejskiego programu Visiting Professors.
